Berlin guide

  Berlin er uden tvivl en af mine yndlingsbyer. Hvis jeg skulle vælge et andet hjem end Århus (og ikke tænke over, hvor...

se de seneste blogindlæg

  • 12. november 2019

    Græskar rösti med laks

    Græskar rosti af butternut squash Græskar rösti er en ny udgave af den klassiske opskrift. Traditionelt laves rösti nemlig af revet kartoffel, men her udskiftes det med revet butternut græskar. Hvis du ønsker, kan du snildt ersætte græskar med kartofler for en mere klassisk röstismag. Eller du kan bruge andre rodfrugter såsom rødbede,...

    Læs indlæg
  • 10. november 2019

    Berlin guide

      Berlin er uden tvivl en af mine yndlingsbyer. Hvis jeg skulle vælge et andet hjem end Århus (og ikke tænke over, hvor langt der ville være til min familie), ville jeg straks pakke flyttevognen og ræse mod Tysklands hovedstad.   Miniferie i Berlin Heldigvis er Berlin jo den perfekte destination til en...

    Læs indlæg
  • 8. november 2019

    Links I like #Week45

      1) Det handler ikke om dit kærlighedssprog. Det handler om din partners. 2) Jeg tænker, jeg vil bage en omgang sunde muffins denne weekend. 3) De første planer er skrevet i min 2020-kalender. Ih, jeg glæder mig til, hvad næste år kommer til at byde på! 4) En fin klassisk sort sag til...

    Læs indlæg
  • 6. november 2019

    Cheesecake med citron

    No bake cheesecake med citron Min opskrift på cheesecake med citron er en no bake version. Der findes nemlig to versioner af cheesecake: Dem, der tilberedes i ovnen, og dem, hvor cremen sætter sig på køl. Jeg foretrækker cheesecakes, der ikke skal bages. Og så elsker jeg at give dem et twist af...

    Læs indlæg
  • 5. november 2019

    November – Frem og tilbage

      Denne november rimer på ventetid, lange arbejdsdage og hjemmesysler. Der er ikke længe til termin nu, og det kan godt mærkes på både krop og sind. Rent fysisk er jeg tungere, tættere og har efterhånden svært ved at nå mine tæer. Og så føler jeg mig også mere begrænset på den mentale...

    Læs indlæg
  • 4. november 2019

    Porchetta

    Italiensk porchetta Porchetta er en af mine favoritopskrifter med gris. Og hvis du spørger mig, slår den italienske rullesteg vores danske flæskesteg med længder! Her er der flæskesvær hele vejen rundt, og kødet bliver fantastisk saftigt og får smag af den lækre urteblanding. Italiensk rullesteg med urtefyld Jeg fylder min porchetta med en...

    Læs indlæg

nye opskrifter

28. oktober 2019

Små ting

    Efter at have løbet rundt i cirkler om mig selv for at nå det hele, føler jeg endelig, der er ved at være styr på sagerne. Godt nok er listen over alt det, jeg gerne vil have klaret, inden jeg går på barsel om en måneds tid stadig lang. Men overskuddet...

Læs indlæg

15. oktober 2019

Små ting

  Så blev det sørme efterårsferie! Sådan cirka i hvert fald. I ved, at min arbejdskalender er godt fyldt i disse uger, så helt fri kan jeg ikke holde. Men feriestemningen, dén har jeg taget til mig. Og så flytter mit kontor (læs: min laptop) til Berlin for en stund, hvor Simon og...

Læs indlæg

Et podcast om gode ideer, inspirerende historier, hverdagens små glæder og livets store drømme. Hver uge taler jeg og mine gæster om emner såsom sundhed, spiritualitet og karriere med power og mening.