Ærtesuppe med bacon og mandelknas

ærtesuppe med bacon

Ærtesuppe med bacon og frosne ærter

Denne flotte, grønne ærtesuppe smager fantastisk cremet og lækkert. Det er en billig spise, fordi den består af frosne ærter, men samtidig smager det virkelig luksus-lækkert. Sørg for at smage suppen godt til, ved at tilføje en smule citronsaft og en god sjat fløde til sidst – det gør hele forskellen!

Cremet ærtesuppe til forret eller hovedret

Ærtesuppen er en god forret, hvis du får gæster, men det er også nem hverdagsmad, der kan bikses sammen i en fart. Opskriften passer som hovedret til 4 personer og til forret til 6 personer.

Bacon-mandel-knas

Jeg topper min ærtesuppe med en sprød blanding af grofthakket bacon og mandler. Først steges bacon sprød på panden, inden den knækkes i mindre stykker, og så steges de grofthakkede mandler i baconfedtet på panden, hvilket giver dem en helt vidunderlig smag.

Ærtesuppe med bacon ogmandelknas

 
Hovedret eller forret til 4-6 personer
forberedelse 5 min / tilberedning 20 min / i alt 25 min

Ingredienser

Ærtesuppe

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. smør
  • ½ l bouillon, gerne kyllinge- af grøntsagsbouillon
  • 500 g frosne ærter
  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk. citronsaft
  • salt og friskkværnet peber

BACON-MANDEL-KNAS

  • 150 g god bacon i skiver
  • 50 g mandler

Fremgangsmåde

SUPPE

Pil og hak løget fint. Pil og pres hvidløget. Svits løg og hvidløg i smør i en gryde, til de bliver klare. Tilsæt bouillon og ærter. Læg låg på gryden, og lad den simre i 15 minutter. Blend dernæst suppen med en stavblender, til den får cremet konsistens. Rør fløde i, og smag til med citronsaft, salt og peber.

BACON-MANDEL-KNAS

Steg baconskiver sprøde på en tør pande. Afdryp dem på fedtsugende papir, og knæk dem dernæst i mindre stykker. Hak mandlerne groft, og rist dem gyldne i baconfedtet på panden. Bland mandler og bacon i en skål.

SERVERING

Top suppen med bacon-mandel-knas og skyllede ærteskud, og servér med lunet brød til.

Find flere opskrifter i samme kategori

ærtesuppe med bacon mandelknas

Ærtesuppe med bacon – Find flere opskrifter på suppe her:

Immunboostende blomkålssuppe

Krydret gulerodssuppe med sprød halloumi

Jordskokkesuppe med bacon-bønnedrys

Green curry med kylling & asparges

 

Ingen kommentarer
Vis alle kommentarer

Skriv en kommentar