Hvidkålssalat med æble

Denne hvidkålssalat med æble er ikke bare billig og monster sund. Den er også utrolig lækker!

Hvidkål snittes fint, inden den blandes i en virkelig dejlig yoghurtdressing. Tilsæt æbletern, finthakket rødløg og persille, og du har en god basis salat til vinteren.

Hvidkålssalat med æble

Hvidkålssalat med æble

 

Bedøm denne ret

Salat til 6-8 personer
forberedelse 5 min / tilberedning 5 min / i alt 10 min

Ingredienser

  • 1/2 hvidkålshoved
  • 1 rødløg
  • 2 æbler
  • 1 håndfuld persille

YOGHURT DRESSING

  • 2 dl græsk yoghurt eller skyr
  • 4 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 2 spsk. honning
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Snit hvidkålen fint. Du kan bruge en foodprocessor eller et mandolinjern til at gøre arbejdet nemmere.

Pil og hak rødløget helt fint.

Skær æblerne i små tern eller tynde både.

Hak persille

Bland hvidkål, løg, æbletern og persille i en stor skål. Gem evt. lidt persille til at drysse over toppen til slut.

Ryst alle ingredienserne til dressingen sammen, vend den i salaten og vend godt. Pynt med persille, og lad gerne salaten stå mindst en time i køleskabet inden servering. Den holder sig frisk og lækker i flere dage, og bliver næsten kun bedre af at stå.

Find flere opskrifter i samme kategori

ingredienser til kålsalat med yoghurtdressing

Opskrift på hvidkålsalat med æble

Min hvidkålssalat med æble er et sandt hverdagshit. Den er billig, monster sund og utrolig lækker.

Om vinteren er udvalget i butikkernes grøntafdeling ikke er nært så farverigt og indbydende som på andre tider af året. Men det gør slet ingen ting, når man kan fremtrylle salater, der smager ligeså skønt om denne.

TIP: Hvis du vil lave salaten på andre tidspunkter af året, kan du bruge den lækre spæde spidskål som alternativ til hvidkål. Brug her et helt spidskål til salaten. 

 

hvidkålssalat med æble og persille

ingredienser til kålsalat med hvidkål og æble

Nem og billig salat med hvidkål

Først og fremmest er en kålsalat jo utrolig billig og sund mad. Sådan et hvidkålshovede kan trylles om til råkostsalat til mange dage, og om vinteren koster det nærmest ingen tid.

Denne hvidkålsalat er også utrolig lækker og et fremragende eksempel på, hvor godt kål kan smage. Salaten består af ganske få ingredienser, og den er nem at tilberede, men den smager bare så dejligt.

Min hvidkålssalat med æble består af

  • Hvidkål (bare et halv kålhoved giver salat til 6-8 personer!)
  • Æble (giver et dejligt sød-syrligt modspil)
  • Rødløg (hakket helt fint eller i papirstynde både)
  • Persille (kan undlades eller erstattes af andre krydderurter)
  • Yoghurtdressing (af græskaryoghurt eller skyr, alt efter hvad du foretrækker)

 

opskrift på hvidkålsalat med æble

Salater med kål

Hvis du er på udkig efter andre lækre salater med kål, vil jeg anbefale dig at prøve min græskarsalat med grøntkål eller den klassiske rødkålssalat.

Om sommeren elsker jeg at grille spidskål eller lave en frisk salat med spidskål og urtedressing.

Hvis du har mod på en anden måde at tilberede kål, må du også prøve mine grøntsagsvafler. Her kan alle former for kål trylles om til lækre, sprøde og saftige madvafler. Jeg elsker også at lave kålchips af grønkål, og særligt denne opskrift på kålchips med sourcream and onion hitter.

Shop the post

- reklamelinks

3 kommentarer
Vis alle kommentarer
  1. Den hvidkålssalat kommer jeg til at lave så mange gange udi al fremtid. Den smager så godt og er meget mættende. Tak for den.

Skriv en kommentar