Indisk curry med kylling og spinat

Denne opskrift på indisk curry med kylling og spinatsauce er en indisk klassiker. Den traditionelt kaldes for ”chicken saag”, og det er en af mine favoritbestillinger, når vi spiser indisk.

Den indiske curry med kylling er cremet og krydret på samme tid, og så er den utrolig nem og hurtig at lave.

Indisk curry med kylling

Indisk curry med kylling

 

Bedøm denne ret

Hovedret til 4 personer
forberedelse 5 min / tilberedning 25 min / i alt 30 min

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 tommel ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 500 g kyllingekød
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 1 tsk. spidskommen
  • ½ tsk. gurkemeje
  • 2 spsk. garam masala
  • 500 g frossen hakket spinat
  • 2 dl fløde
  • 2 dl kyllingeboullion
  • 2 dl græsk yoghurt
  • Salt og friskkværnet peber

TILBEHØR

  • 4 dl basmatiris
  • 1 håndfuld koriander

Fremgangsmåde

TILBEHØR

Kog risene efter anvisningen på posen.

CURRY

Hak løget fint. Riv hvidløg og ingefær fint. Svits løg, hvidløg og ingefær i olivenolie i en gryde eller pande med høje kanter. Skær kyllingekødet i tern, og tilsæt det til gryden sammen med alle krydderierne. Vend godt rundt, og lad det stege, til kyllingekødet er brunet.

Kom frossen spinat, fløde og boullion i gryden, og bring gryden i kog, så spinaten tør op. Lad retten simre i 10 minutter, inden græsk yoghurt røres i saucen. Smag til, og servér din curry til kogte ris og frisk koriander.

Find flere opskrifter i samme kategori

Indisk curry med kylling og spinat med ris og koriander

 

Indisk curry med kylling og spinatsauce

Opskrift på indisk curry med kylling

Indisk curry med kylling og spinat er uden tvivl en af mine livretter fra det indiske køkken. Den er lige tilpas stærk og krydret, og samtidig virkelig lækker cremet. Serveret med ris eller naanbrød og gerne en frisk salat såsom denne grønne salat med granatæble og avocado. Så har du et sandt indisk festmåltid!

Saucen er sprængfyldt med spinat, men samtidig er det ikke ligefrem slankekost. Saucen indeholder nemlig en god mængde fløde og fuldfed græsk yoghurt. Hvis du synes, kan du prøve at bruge madlavningsfløde og almindelig yoghurt i stedet – men jeg synes ærligt talt, det er lidt en skam 😉

Nem indisk curry med kylling og spinatsauce

Den lækre opskrift på indisk curry med kylling er blevet et sandt hverdagshit hjemme hos os, fordi retten er utrolig hurtig og nem at lave. Perfekt når man har lyst til en lunende, lækkert måltid, der mætter og smager, men ikke orker at bruge for længe i køkkenet. Retten tager nemlig ikke meget mere at trylle frem, end det tager at koge en portion ris.

chicken saag

Vegetarisk eller vegansk spinat curry

Hvis du ønsker at gøre din indisk curry vegetarisk eller vegansk, kan du lave forskellige ændringer i opskrift. For en vegetarisk version kan kylling erstattes med tofu eller ristede grøntsager såsom blomkål. For en helt vegansk version, kan du bruge en plantefløde og -yoghurt, fx af havre eller soja.

De bedste opskrifter på indisk curry

Jeg har mange indisk inspirerede opskrifter her på bloggen. Især elsker jeg de lunende lækre curry retter, og nogle af mine absolutte favoritter finder du her:

Cashew-curry med ristet blomkål

Tikka masala med kyllingekødboller

Dhal på gule ærter med nye kartofler og paneer

Indisk kylling med ristet blomkål

Klassisk indisk dhal

Shop the post

- reklamelinks

4 kommentarer
Vis alle kommentarer
  1. Tak for en nem og total lækker opskrift. Min spinat var frossent helbladet spinat, men det gjorde bestemt ikke retten mindre god. Kan klart anbefales, specielt når man har børn der elsker spinat 🙂

Skriv en kommentar