Svinekød

Svinekød findes i mange udskæringer og former. Derfor er det også ret anvendeligt, da det er muligt at lave retter med alt fra mørbrad til sprød bacon.

Svinekød indgår hyppigt i det danske køkken i form af bacon. Men i det italienske køkken finder du også ofte forskellige slags skinke såsom parma og serrano. I mit opskriftsindeks finder du lækre salater og risotto med sprød skinke som topping.

Braiserede spoleben eller braiserede svinekæber smager også utroligt lækkert, hvor der laves sauce eller glaze af fonden.

Jeg håber, du finder nogle opskrifter, der falder i din smag. Go’ fornøjelse i køkkenet!