Vinter

Vintermad er typisk lidt tungere end om foråret eller sommeren. Det skyldes til dels udvalget af råvarer, hvor citrusfrugter og grove grøntsager som grønkål og rodfrugter især er i sæson.

I mit opskriftsindeks kan du finde opskrifter på grøn vintermad med lune supper, der er sprængfyldt med vitaminer og gode sager. Jeg byder også på velsmagende vinterretter med kød, der har fået lov at langtidssimre. Du kan også finde inspiration til en festlig nytårsmenu med skønne forretter og overdådige desserter. Ellers kan du varme dig på krydrede indiske og mellemøstlige gryderetter med masser af smag.

Så gå endelig på opdagelse i mit opskriftsarkiv og sammensæt din helt egen madplan eller menu til gæster.

  • Fyldte bagekartofler med æg og bacon

  • Moules frites med sødkartoffel fritter

  • Honning-dijondressing

  • Gulerodsrisotto

  • Asiatisk salat med nudler og andebryst

  • Fyldte søde kartofler med pesto kyllingesalat

  • Kylling tikka masala

  • Haydari dip

  • Rødbedevafler med ærtemos og laks

  • Hjemmelavet grøn pesto

  • Quinoafladbrød

  • REKLAME

    Frisk salsa – Pico de gallo

  • Nem hjemmelavet aioli

  • Sushi-skål med laks og grønne ris

  • REKLAME
    Hummus

    Hummus – Cremet og autentisk

  • Mellemøstlig moussaka med lam og auberginer

  • Rødbede Vitello Tonnato

  • Sød kartoffel tærte

  • Edamame-falafler med haydari

  • Humshuka

  • Ristaffel alt-i-et-fad med kylling

  • Indisk cashew curry med ristet blomkål

  • Hjemmelavet toblerone

  • Mexi-bowl med quick pulled beef & avocado-ris

  • Græske frikadeller, rødbedetzatziki & feta-kartofler

  • Salade niçoise med ristede kartofler

  • Tikka masala med kyllingekødboller

  • Jule bundt-kager

  • Ristede gulerødder med quinoa, dukkah og labneh

  • En grøn start på juledagene (Video)